Article à lire au préalable : Recette de base : Fondue Fondue née dans le canton de Fribourg, où l'on trouve notamment la fameuse Gruyères, ville d'origine du fromage du même nom. Le Gruyère Suisse a été le premier protégé d'une AOC. C'est le "véritable"...

Attention, cet article ne constitue pas une recette à proprement parler. Ce sont des généralités concernant la fondue, avec des détails sur le choix du fromage, du vin blanc, des autres ingrédients, les mélanges possibles. Vous y trouverez néanmoins un...